Como a dieta ‘gluten free’ virou tendência de mercado

Indústria de produtos livres de glúten deve movimentar US$ 7,6 bilhões no mundo todo até 2024

Por Juliana Sayuri
De São Paulo
(Para Nexo – 21/5/2019)

O estudo “Global Gluten-Free Product Market”, feito pela consultoria americana Zion Market Research, divulgado em maio de 2019, indica que até 2024, o mercado global de produtos sem glúten deve ultrapassar US$ 7,6 bilhões (equivalente a R$ 31 bilhões). 

O segmento deve crescer 32% até 2020 no Brasil, segundo estimativa da consultoria Euromonitor, publicada em junho de 2018. Em linhas gerais, alimentos industrializados “livres de” determinado componente (como glúten e lactose) cresceram a um ritmo de 8% ao ano entre 2012 e 2017 na América Latina. […]

FOTO: UNSPLASH